مصر من أوائل الدول التى بدأت الاحتفال بالمولد النبوي، ويعود ذلك إلى عصر الفاطميين عقب دخول الخليفة المعز لدين الله الفاطمى لمصر عام ٩٧٣؛ حيث قام الفاطميون بابتداع صنع حلاوة المولد وعروسة المولد احتفالا بالمولد النبوي.
واختلفت الروايات حول تفاصيل صنع حلاوة المولد، فهناك من قال إن حلاوة المولد دخلت مصر في عهد الخليفة الحاكم بأمر الله، حينما قام صانع الحلوى بصنع قالب حلوى على شكل عروسة كناية عن زوجة الحاكم بأمر الله التى خرجت معه في أحد المواكب يوم المولد.
فكرة عروسة المولد مصرية خالصة، وكانت في بداية الأمر تصنع على شكل قالب من الحلوى التى كانت تزين، ويتم تجميلها بأشكال وألوان مختلفة لتعطى مظهرا جذابا، وكان يوضع بجانبها دائما حصان أو جمل، مما كان يجعل هناك إقبالا كبيرا عليها في تلك الفترة من الزمن التى لم يكن هناك طفرة في الصناعة كما تشهده في يومنا الحاضر.
تتنوع أشكال عروسة المولد؛ فهناك من الصناع من يجعلها تضع يدها على خصرها، وتارة أخرى نجد نوعا آخر يحمل زهورا أو وردا وغيرها من الأشكال التى يختار من بينها المواطنون.
