البوابة نيوز | الأغذية

الأغذية

الإفراط في تناول البيض يوميًا.. بين الفوائد والمخاطر الصحية

الجمعة 08/11/2024 12:36 م

يعتبر البيض من الأغذية الأساسية بفضل محتواه الغني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، حيث يقدم فوائد صحية عديدة عند تناوله باعتدال

بالفيديو.. استشاري التغذية العلاجية: 70% من الأطفال المصابين بالديدان يعانون من الأنيميا

الإثنين 14/10/2024 11:55 ص

قالت الدكتورة نجلاء محمد استشاري التغذية العلاجية، إن أبرز الأسباب الرئيسية لفقر الدم والأنيميا هو نقص عنصر الحديد المكون لكرات الدم، كما أن الإصابة بالديدان والطفيليات للأطفال من أكثر الأمور التي تسبب الأنيميا

«BBC الانجليزية»: تنافس رواد الأعمال لإنتاج لحوم نباتية أكثر جاذبية من الحيوانية

الخميس 13/06/2024 10:26 م

في السنوات الأخيرة، شهدنا تزايدًا في الاهتمام بتحول صناعة اللحوم إلى الأغذية النباتية، حيث يسعى العديد من الأشخاص والشركات إلى تقديم بدائل نباتية للمنتجات اللحومية التقليدية. يعود هذا التوجه إلى عدة عوامل، من بينها القلق بشأن البيئة والصحة العامة ورفاهية الحيوانات، والتحديات التي تواجه صناعة اللحوم التقليدية.

“متبقيات المبيدات” يختتم برنامجه التدريبي في إدارة الجودة بالمعامل

الخميس 13/06/2024 08:15 م

اختتمت الدكتورة هند عبداللاه مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الاغذية باختتام البرنامج التدريبي المتخصص (نظام إدارة الجودة في معامل الاختبار طبقاً لمواصفة الأيزو ISO-IEC 17025:2017)

"الصحة العالمية": 100 مليون مصاب سنويا بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية

الخميس 06/06/2024 08:34 م

أفادت منظمة الصحة العالمية بأن 100 مليون شخص في إقليم شرق المتوسط يعانون من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية سنويًا، منهم 32 مليون طفل دون سن الخامسة، وذلك وفقًا لتقديرات المنظمة لعام 2015.

إعدام نصف طن حلويات غير صالحة للاستهلاك بدمياط

الجمعة 17/05/2024 10:14 م

أعلن الدكتور السيد عبد الجواد وكيل وزارة الصحة في دمياط عن تحرير 95 محضر واعدام نصف طن منتجات لمصانع ومحلات اغذية وحلويات بدمياط فى ضوء التعليمات المشددة بضرورة التكثيف المستمر للرقابة على جميع انواع المنشات الغذائية..

صحة سوهاج: إعدام طن من الأغذية وتحرير 283 محضرا خلال حملات على الأسواق

الأربعاء 17/04/2024 09:17 م

شنت إدارة مراقبة الأغذية بمديرية الصحة في محافظة سوهاج عدد من الحملات المكثقة على الأسواق والمنشآت الغذائية بمختلف مراكز المحافظة وذلك برئاسة الدكتور محمود مسلم مدير إدارة مراقبة الأغذية بالمديرية وبمشاركة السيد عبدالرؤوف المغربي مراقب عام الأغذية والسيد زكريا سرور نائب مراقب عام الأغذية والسيد رأفت فتحي بهنام مراقب اغذية بمديرية الصحة، وقد أسفرت تلك الحملات والتي تم من خلالها المرور على 260

"الفاو": التكاليف الخفية لأنظمة العالم الزراعية تبلغ ما لا يقل عن 10 تريليونات دولار

الإثنين 06/11/2023 05:34 م

كشفت منظمة الأغذية والزراعة (فاو)، التابعة للأمم المتحدة، أن الأنظمة الغذائية الزراعية الحالية في العالم تفرض تكاليف إضافية خفية هائلة على الصحة والبيئة والمجتمع تعادل ما لا يقل عن 10 تريليونات دولار سنويًا، وهو ما يمثل قرابة 10% من الناتج المحلي الإجمالي العالمي.

دراسة: مستخلص نبات "مالوتوس فوريتيانوس" الاستوائي يساعد في علاج السمنة

السبت 05/08/2023 07:40 م

كشفت مجموعة بحثية متعددة المؤسسات بقيادة البرفيسور أكيكو كوجيما الأستاذ في جامعة أوساكا اليابانية أن مستخلص النبات الاستوائي

«السياحة» تطالب بمكافحة هدر الطعام في الفنادق

الخميس 27/07/2023 02:19 م

طالبت الادارة المركزية للمنشآت الفندقية والمحال والانشطة بوزارة السياحة والآثار، كافة الفنادق بالعمل على مكافحة الهدر

"تكنولوجيا الأغذية” يختتم فاعليات برنامج التدريب الصيفى المجانى لطلاب 4 جامعات

الخميس 20/07/2023 02:01 م

اختتم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية فاعليات البرنامج التدريب الصيفى المجانى لعدد 176 طالب وطالبة من كليات الزراعة لجامعات (عين شمس والمنيا و الفيوم ) وكلية الإقتصاد المنزلى جامعة المنوفية والتى استمرت لمدة اسبوعين للتدريب بأقسام وحدات المعهد البحثية والمصانع التجربية .

"متبقيات المبيدات" ينفذ برنامجا تدريبيا للطلاب وخريجي زراعة وبيطري

الخميس 06/07/2023 12:18 م

عقد المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية ، الدورة التدريبية للفائزين بمسابقة المعمل العلمية لطلاب وخريجي كليات الزراعة والطب البيطري وبعض العاملين بالقطاع الخاص وذلك في الفتره من ٤ الي ٥ يوليو ٢٠٢٣، يتم خلالهما تدريب الفائزين داخل أقسام المعمل المختلفة.

بالفيديو.. معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يكشف عن الطرق الصحيحة لحفظ اللحوم

الثلاثاء 04/07/2023 01:54 م

قال الدكتور محمود فرحات، رئيس البحوث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بوزارة الزراعة، إن هناك بعض الإجراءات التي يتم عملها لضمان الحفاظ على اللحوم لأطول فترة ممكنة بخواص جودة جيدة من لون وطعم ورائحة أو من حيث القيمة الغذائية الخاصة بها

غرفة الفنادق: تدريب 36 ألف عامل وموظف بكل قطاعات العمل

الأربعاء 17/05/2023 11:35 ص

قدمت لجنة تسيير أعمال غرفة المنشآت الفندقية، تقريرا للجمعية العمومية، قبل اجتماعها العادي المزمع عقده الثلاثاء 23 مايو الجاري،

ضبط سمك فاسد وألوان صناعية محظورة تضاف للفسيخ بالوادي الجديد|صور

الثلاثاء 11/04/2023 10:51 ص

تمكنت إدارة مراقبة الأغذية بمديرية الشئون الصحية بمحافظة الوادي الجديد، اليوم الثلاثاء، من ضبط كميات من السمك والألوان الصناعية التي تضاف للفسيخ غير صالحة للإستهلاك الآدمي في حملة تفتيش بمركز الخارجة.

تعرف على طرق التغذية السليمة فى رمضان

الخميس 23/03/2023 10:33 م

أكدت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية- معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية، أن الطعام خلال شهر رمضان من الطبيعي أن يحتوي علي وجبتي الإفطار والسحور ولكن لابد أن يضاف معه وجبة خفيفة متوازنة ما بين وقت الأفطار والسحور لتعويض فقد الفيتامينات والمعادن من الجسم نتيجة الصيام طوال اليوم، وتسمي

"الفاو": انخفاض طفيف في أسعار المواد الغذائية خلال شهر يناير الماضي

الجمعة 03/02/2023 04:25 م

قالت إيرين كولييه الاقتصادية بقسم الأسواق والتجارة بمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) اليوم الجمعة إن مؤشر أسعار السلع الغذائية للمنظمة قد أظهر انخفاضا طفيفا، في شهر يناير 2023.

"البحوث الزراعية" ينظم برنامجا تدريبيا حول ترشيد الاستهلاك الغذائي

الخميس 01/12/2022 05:33 م

نظم مركز البحوث الزراعية ممثلا في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبى داخلى بعنوان ترشيد الإستهلاك الغذائي وتقليل الفاقد والهدر في الأغذية خلال الفترة من يوم الأحد الموافق27 -11- 2022م حتى يوم الخميس 1-12-2022 لعدد من الباحثين و الهيئة البحثية المعاونة و الكادر العام و الفنيين.

وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية تكشف تفاصيل حصولها على الجائزة العلمية الدولية

الإثنين 07/11/2022 11:24 ص

كشفت الدكتورة منال سرور، وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية، تفاصيل حصولها على الجائزة العلمية الدولية في مجال العلوم، قائلة إن الجائزة من مؤسسة هندية تدعم الباحثين على مستوى العالم وجائزتها عن مجموعة ابحاث قامت بها حول ترشيد الطاقة في مصانع الاغذية، والظروف المثلى لتشغيل خطوط الانتاج.

الزراعة: تجديد الاعتماد الدولي لمعمل متبقيات المبيدات للعام الـ 27 على التوالي

الأحد 06/11/2022 12:30 م

اعلن الدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية عن إجتياز المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية (كيوكاب) تجديد الإعتماد الدولي للأيزو ( 17025-2017 ) من هيئة الإعتماد الفنلندية FINAS وذلك للعام السابع والعشرون على التوالي باستخدام Live Meeting، وكان قد تم اعتماد المعمل وطرق التحليل الجديدة من خلال السادة الخبراء التابعين لهئية الـ FINAS من فنلندا عبر منصة الإنترنت.

المركزي لمتبقيات المبيدات يشارك في مؤتمر دبي العالمي لسلامة الغذاء

الخميس 03/11/2022 12:22 م

شارك المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية في مؤتمر دبي العالمي السادس عشر لسلامة الغذاء حيث شاركت الدكتورة هند عبد اللاه مديرة المعمل عبر تقنية Zoom بعرض تقديمي تحت عنوان إحتياجات وتحديات مختبرات تحليل الأغذية: تجربة المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة فى الأغذية .

اليوم.. التنسيقية تنظم ورشة عمل عن تأثير التغير المناخي على الزراعة

الأربعاء 26/10/2022 10:36 ص

تعقد تنسيقية شباب الأحزاب والسياسيين، اليوم الأربعاء، ورشة عمل بعنوان كيف يؤثر التغير المناخي على الزراعة والأغذية حول العالم .

معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يحصد جائزة أفضل منتج بمهرجان التمور بأسوان

الأحد 09/10/2022 12:26 م

أعلن الدكتور شاكر عرفات مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، فوز الدكتور وائل مصباح والدكتورة مها محفوظ والدكتور جمال الحديدى بجائزة أفضل منتج من التمور لهذا العام بمهرجان التمور بأسوان.

صور| إعدام كمية من حلوى المولد النبوي في حملة لحماية المستهلك بالوادي الجديد

الجمعة 30/09/2022 02:47 م

شن المكتب الإقليمي لحماية المستهلك بمدينة الخارجة بمحافظة الوادي الجديد، بالاشتراك والتعاون مع مراقبة الاغذية بحملة مرورية بمنطقة البساتين. قالت الدكتورة سلوى مصطفى رئيس المكتب الإقليمي لحماية المستهلك بالوادي الجديد، في تصريح لها، اليوم الجمعة، إن الحملة استهدفت محال وفرش حلوى المولد للتأكد من جودة وصلاحية المنتجات المعروضة والتأكد من اتباع أصحاب المحلات والفراشات لتعليمات سلامة الغذاء من حيث

فيديو.. أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم السبت 10 سبتمبر 2022

السبت 10/09/2022 10:18 ص

طرح برنامج "8 الصبح" المذاع على قناة "دي إم سي"، تقريرًا مفصلًا عن أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم السبت 10-9- 2022، في القاهرة والمحافظات وجاءت الاسعار فيما يلي الطماطم 4.5 جنيه البطاطس 5.75 جنيه البصل 2.25 جنيه الكوسة 7 جنيهات الفلفل الرومي 4 جنيهات الباذنجان 2.5 جنيه الملوخية 3.5 جنيه الخيار 7 جنيه

الزراعة: تجديد اعتماد معامل معهد بحوث الصحة الحيوانية ببورسعيد

الأربعاء 07/09/2022 11:24 ص

أكدت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أنه تم تجديد الثقة فى معمل بورسعيد فى مجال فحوص الأغذية ذات الأصل الحيوانى (وارد وصادر) حفاظاً على صحة المواطن المصرى وأهمية الإعتماد فى كسب ثقة العملاء وتماشياً مع نظم الجودة بالمعامل الدولية والمرجعية وتطبيق المعايير الدولية القياسية لسلامة وصحة الغذاء وذلك تسهيلاً للأجراءات ومساعدة السادة العملاء فى سرعة الإفراج الجمركى.

"الزراعة": تجديد الثقة في اعتماد معامل بحوث الصحة الحيوانية بميناء جمرك الإسكندرية

الأربعاء 31/08/2022 09:14 م

أكدت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أنه تم تجديد الثقة فى معمل جمرك الاسكندرية فى مجال فحص جميع الأغذية ذات الأصل الحيوانى (الواردات والصادرات) حفاظاً على صحة المواطنين وذلك كصمام أمان وحزام مناعى للبلاد وتأتى أهمية الاعتماد فى كسب ثقة العملاء وتماشياً مع نظم الجودة بالمعامل الدولية والمرجعية وتطبيق المعايير الدولية القياسية لسلامة وصحة الغذاء .

باحثة غذائية: صلاحية الأكل المطهي في الثلاجة من 3 إلى 5 أيام

الأربعاء 24/08/2022 11:32 ص

قالت الدكتورة منال عز الدين الباحث في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إنّه عند شراء الأغذية يجب النظر إلى تاريخ الصلاحية والتأكد منه، بالإضافة إلى تاريخ الإنتاج، لأنه سيؤثر على المخزون من هذه المادة الغذائية، فلو كان تاريخ الصلاحية سينتهي عند أسبوع، لن نكون في حاجة إلى شراء كميات كبيرة منها.

بالصور.. انطلاق المؤتمر الدولي لتكنولوجيا الأغشية بـ "القومي للبحوث"

الإثنين 15/08/2022 02:05 م

انطلق صباح اليوم الاثنين، المؤتمر الدولي الثالث لتكنولوجيا الأغشية وتطبيقاتها والذي ينظمه المركز القومي للبحوث. وأكد الدكتور احمد شعبان في تصريحات خاصة لـ “البوابة نيوز” أن المؤتمر يناقش أنظمة مجمعة من الاغشية لمعالجة مشاكل الصناعة مثل الصناعات البترولية والاغذية والنسيج والاصباغ. وأضاف “شعبان”: ان

بتطبيق على "الهاتف" يمكنك التعرف على اللحوم المسرطنة

السبت 06/08/2022 04:47 ص

ذكرت "العربية نت" أن علماء إسبان ابتكروا تطبيقا يتم تنزيله على الهواتف الذكية، يقوم بمسح اللحوم المصنعة ‏للتأكد من خلوها من أي مواد تسبب الإصابة بالسرطان.‏ ويؤكد معدو الدراسة أن "هناك حاجة لاكتشاف ومراقبة المركبات الكيميائية المختلفة المضافة إلى الأغذية المصنعة، مثل اللحوم المصنعة، وتشكل طريقتنا تقدما