كشفت الدكتورة منال سرور، وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية، تفاصيل حصولها على الجائزة العلمية الدولية في مجال العلوم، مشيرة إلى أن الجائزة من مؤسسة هندية تدعم الباحثين على مستوى العالم وجائزتها عن مجموعة ابحاث قامت بها حول ترشيد الطاقة في مصانع الاغذية، والظروف المثلى لتشغيل خطوط الانتاج.
وأضافت في مداخلة هاتفية مع فضائية “DMC”، اليوم الاثنين، أن ابحاثها تساهم في توفير الطاقة والاموال وتصميم خطوط انتاج لأغشية الطبيعية التي تستخدم في المنتجات الغذائية من خضر وفاكهة، وعملية انتقال الحرارة وتقليل امتصاص الزيت اثناء عملية القلي وادارة المخلفات الزراعية وتحويلها لمواد خام تستخدم في التعبئة والتغليف بالإضافة إلى مشاريع البكالوريوس.
كما لفتت إلى أن المؤسسة تدعم مجمل الابتكارات لباحث بعينه او بحث متخصص، وان هذه الجائزة ذات قيمة كبيرة لديها لكونها جاءت بعد جهد كبير ومسيرة طويلة وتقدير على تعب سنوات عديدة.
