يحتوي القرنبيط والبروكلي على العديد من الفوائد الغذائية، كما يحظيان بشعبية كبيرة حول العالم، وبرغم التشابة إلى حد ما في الشكل إلا أن هناك فوارق في القيم الغذائية لكلا منهم.
ويستعرض موقع "هيلث لاين"، الفارق بين البروكلي والقرنبيط من حيث الفوائد الغذائية والسعرات الحرارية.
فوائد تناول البروكلي
1) يحتوي الكوب من البروكلي النيء على 6 جرام من الكربوهيدرات وكمية ضئيلة من الدهون و2.57 جرام من البروتين.
2) تبلغ السعرات الحرارية في كوب البروكلي 30.9 سعرة فقط، فيما يحتوي على 2.37 جرام من الألياف.
3) بالنسبة للفيتامينات والمعادن، فإن نصف كوب فقط من البروكلي يحتوي على حوالي 70% من القيمة اليومية الضرورية من فيتامين "C" .
4) غني بفيتامين "K" الذي يساعد على تخثر الدم وصحة العظام.
5) غني بالماء ومضادات الأكسدة ومركبات مثل الكاروتينات والكيرسيتين والسلفورافان، والتي أثبتت دراسات تأثيرها الإيجابي للوقاية من السرطان.
فوائد تناول القرنبيط
1) يحتوي كوب واحد منه كمية أقل قليلا من الكربوهيدرات مقارنة بالبروكلي، أي 5.32 جرام، وكمية ضئيلة من الأحماض الدهنية، و2.05 جرام من البروتين.
2) منخفض بالسعرات الحرارية بواقع 26.8 سعرة لكل كوب مقابل 30.9 للبروكلي.
ويكون الاختلاف الرئيسي بين القرنبيط والبروكلي، أن البروكلي يحتوي على 28.2 ميكروجرام من فيتامين "E"، بينما لا يحتوي القرنبيط عليها.
ويقدم البروكلي ضعف كمية فيتامين "C" التي يحتويها القرنبيط، وكذلك الأمر بالنسبة لفيتامين "K" بمعدل 92.8 ميكروجرام.
