المقادير:
- 3 أكواب ونصف دقيق
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 كوب وربع حليب
- 2 كوب جزر مبشور
- نصف كوب زيتون أخضر، شرائح
طريقة التحضير:
1- في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق والخميرة والملح والزبدة والحليب. ثبتي مضرب العجين، وشغلي على سرعة متوسطة لتتكون عجينة متماسكة. اعجني 3 دقائق، لتصبح العجينة ملساء ومطاطية.
2- أنثري مقدار 4/1 كوب من الدقيق على الطاولة أمامك، ضعي العجينة على الدقيق، أضيفي الجزر والزيتون، اعجني لمرات عدة لتختلط الخضراوات بالعجينة- اقسمي العجينة إلى نصفين. غطيها بفوطة قطنية نظيفة- دعي العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
3- على سطح منثور الدقيق عليه، مدي كل قسم إلى حبل بطول 30 سنتيمترًا تقريبا- لفي الحبلين على بعضهما بشكل لولبي-امسكي طرفي الحبل والصقيهما ببعضهما ليصبح لديك حلقة. ضعي الحلقة في صينية قصيرة الحافة. غطي الحلقة بفوطة قطنية نظيفة ودعيها ليتضاعف حجمها.
4- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
5- اخبزي لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
6- أخرجي الخبز من الفرن. دعيه يبرد 15 دقيقة، قبل التقديم.
