المقادير:
نصف كوب زبدة
3/2 كوب سكر
1 بيض
كوب ونصف دقيق
ملح
3 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو (كاكاو خاص بالطبخ)
للدهان والتزيين
بياض بيض
ماء
فستق مجروش أو سكر خشن للتزيين
شيكولاتة سايحة للتزيين
طريقة التحضير:
- تُخفق الزبدة في وعاء بالمضرب الكهربائي ويضاف إليها السكر وتخفق باستمرار لتصبح هشة كالكريمة.
- يُضاف البيض ويخفق جيدًا حتى تندمج المواد.
- يُخلط الدقيق مع الملح والكاكاو في وعاء منفصل.
- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ويخلط حتى تندمج المكونات جميعها.
- يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة في حجم أكبر قليلًا من عين الجمل.
- تُفرد وتُمد الكُرات على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتُبرم على هيئة أسطوانة طويلة ويرص في صاج (صينية) مع عمل شكل قلب تتقابل أطرافه مع بعض.
- يُدهن السميط ببياض البيض- المخفوق مع قليل من الماء- ويُرش عليها الفستق المجروش أو السكر الخشن.
- يخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
- عند التقديم تُزين بالشيكولاتة السايحة.
