يعتبر الكاري من التوابل الهامة، حيث يضيف إلي الطعام مذاق خاص لا يمكن الاستغناء عنه في بعض البلاد الاسيوية مثل اليابان والهند، كما تستخدمه بعض الأمهات المصرية كبديلًا ل"مرقة" الدجاج المصنعة والتي تكثر الأقاويل حول الضرر التي تسببه للجسم، وفي اليوم العالمي للكاري تستعرض عليكم البوابة 7 فوائد صحية للكاري تجعله أكثر من مجرد توابل:-
1- الفيتامينات
الكاري من التوابل الغنية بالفيتامينات الهامة للجسم حيث يمتلك علي فيتامين C وفيتامين A، كما يحتوي علي الكالسيوم والفسفور
2- الوقاية من فقر الدم
فهو في الأصل عبارة عن أوراق غنية بالحديد يتم تجفيفها وطحنها، ثم تحويلها إلي توابل، كما يحتوي علي حمض الفوليك الذي يساعد علي امتصاص الحديد ليتحول إلي علاج فعال لفقر الدم
3- علاج السكر
يعمل تناول أوراق الكاري الخضراء علي تنظيم السكر في الجسم وبقاءه في حالة مستقرة لعدة أيام
4- تحسين الهضم
يساعد الكاري الجسم علي امتصاص الدهون بشكل أسرع مما يقلل من نسبة تراكم الطعام داخل البطن ويتم عملية الهضم بشكل أسرع
5- يمنع الشيب
دائما ما نلاحظ تمتع الهنود واليابانيين بشباب دائم ويرجع ذلك إلي حرصهم علي تناول الطعام الصحي ويدخل الكاري ضمن هذه الأطعمة سواء عن طريق تناول أوراقه الخضراء، أو استخدامه كتوابل يتم إضافتها إلي الطعام، وتعمل أوراق الكاري علي تقوية بصيلات الشعر وتقلل من ظهور الشعر الأبيض.
6- علاج للصداع
يعمل الكاري علي علاج الصداع ووجع الرأس، كما يقلل من الإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم
7- علاج تليف الكبد
أثبتت دراسات حديثة أن الكاري يعمل علي منع الإصابة بتليف الكبد الناتج عن مرض الكبد الدهني كما يقي من الإصابة بسرطان الكبد
