تقدم لك البوابة نيوز شوربة الكستناء بالبقدونس
المقادير:
- ملعقتان زبدة غير مالحة
- ملعقتان من زيت الزيتون
- كوبان من الكراث المفروم
- كوبان من الكرفس المفروم
- ملعقة كبيرة أوراق مريمية طازجة ومفرومة
- 3 أكواب كستناء مقشر مطبوخ على البخار أو مشوي
- 3 أكواب من مرق الخضار
- كوبان من الماء
- كوب عصير تفاح غير محلى
للتزيين:
- بقدونس مفروم أو خبز محمص
طريقة التحضير:
1 – ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي زيت الزيتون، والكراث، والكرفس وقلبيها لمدة 5 دقائق.
2 – أضيفي أوراق المريمية، والكستناء، ومرق الخضار، والماء، وعصير التفاح واتركيه على نار هادئة لنصف ساعة. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
3 – ارفعي الشوربة من على النار ثم اتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4 – أضيفي إلى الشوربة المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.
5 – اسكبيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس والخبز المحمص، حسب الرغبة.
