الكمون أحد النباتات العشبية التي تتميز بتعدد استخداماتها وقيمتها الغذائية العالية، ويستخدم الكمون كتوابل تضيف نكهة مميزة للطعام، وهو مصدر غني بالزيوت العطرية التي تسهم في علاج العديد من المشاكل الصحية، كما يعتبر جزءًا من الطب البديل لما له من فوائد صحية متعددة،
تقدم “البوابة نيوز” أبرز فوائد الكمون، أنواعه، قيمته الغذائية، وطرق استخدامه .
الكمون نبات عشبي ينتمي لعائلة البقدونسيات، وهي نفس العائلة التي تضم نباتات أخرى مثل الكراويه، اليانسون، ويتميز بأوراقه الصغيرة وأزهاره البيضاء أو الوردية، بينما تكون ثماره جافة وذات شكل بيضاوي رفيع ولون بني مائل إلى الأصفر، يُزرع الكمون في مناطق مختلفة حول العالم، ويُعتبر البحر الأبيض المتوسط موطنه الأصلي.
أنواع الكمون:
الكمون الأسود: يُعرف باسم "الحبة السوداء"، وهو نوع مختلف من الكمون وله استخداماته وفوائده الصحية.
الكمون المر: يُستخدم هذا النوع بشكل أساسي كتوابل تُضاف إلى الأطعمة، وله نكهة مميزة تضفي على الأطباق طابعًا خاصًا، كما يُستخدم في الطب البديل لعلاج العديد من المشاكل الصحية.
القيمة الغذائية للكمون:
يتميز الكمون باحتوائه على قيمة غذائية عالية، فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالعديد من العناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم، ويحتوي الكمون على البروتين، الدهون، الكربوهيدرات، والعديد من المعادن الهامة مثل الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، والفوسفور، هذه التركيبة الغذائية تجعله مكملًا غذائيًا طبيعيًا يمكن الاعتماد عليه لتحسين الصحة العامة.
فوائد الكمون الصحية:
1. تعزيز عملية الهضم: يحتوي الكمون على مركبات تساهم في تحفيز إنتاج اللعاب، الإنزيمات الهاضمة، والعصارة الصفراوية، هذه الخصائص تجعل الكمون مفيدًا في تعزيز عملية الهضم وتحسين وظائف الجهاز الهضمي بشكل عام.
2. علاج المغص والانتفاخ: يساعد الكمون في تخفيف المغص وعلاج الانتفاخ، كما يُعد فعالًا في طرد الغازات من الجسم وتهدئة أعراض القولون العصبي.
3. تنظيم حركة الأمعاء: يساعد الكمون على تحسين حركة الأمعاء، ويعمل كمضاد للبكتيريا الضارة التي قد تسبب العديد من الأمراض.
4. خفض مستوى الكوليسترول: يُعتبر الكمون مفيدًا في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، مما يعزز صحة القلب ويحمي من أمراض الأوعية الدموية.
5. تحسين الإدراك وتقوية الذاكرة: يحتوي الكمون على مركبات غذائية تعزز من وظائف الدماغ وتقوي الأعصاب الطرفية، مما يحسن من الإدراك والذاكرة.
6. الحماية من الشيخوخة: يحتوي الكمون على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويد، التي تعمل على محاربة الشوارد الحرة في الجسم وتحمي الخلايا من التلف، هذا يُسهم في تأخير ظهور علامات الشيخوخة والحفاظ على صحة الجلد.
7. الوقاية من السرطان: أظهرت بعض الدراسات أن الكمون قد يكون فعالًا في الحد من نمو بعض الأورام السرطانية، مما يجعله خيارًا صحيًا للوقاية من السرطان.
8. المساعدة في إنقاص الوزن: يُساهم الكمون في تعزيز عملية الأيض وتقليل نسبة الدهون في الجسم، مما يجعله مساعدًا فعالًا في برامج إنقاص الوزن.
طرق تناول الكمون:
يُستخدم الكمون بطرق متعددة سواء كتوابل تُضاف إلى الطعام أو كمشروب يُضاف إلى الشاي، ويمكن أيضًا تناوله كمكمل غذائي في جرعات محددة، ويُفضل أن تتراوح الجرعة اليومية بين 300 إلى 600 ملجرام للحصول على أقصى استفادة صحية.
