مقادير:
125ج بندورة مقطعة إلى مكعّبات صغيرة
4 حبّات بطاطا
60ج بصل مفروم ناعمًا
ملعقة كبيرة كشك
200 غ لحمة غنم مفرومة خشنة
40 ج زيت
رشة ملح
رشة بهار
حبّتا ثوم مفرومتان ناعمًا
طريقة:
1- قلّي البصل والثوم بالزيت.
2- أضيفي اللحمة المفرومة الخشنة حتى تغمق وتنضج.
3- أضيفي البندورة والكشك.
4- قلّبي جيدًا وأخيرًا أضيفي البقدونس المفروم ناعمًا وعدّلي الملح والبهار.
5- اشوي البطاطا في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 170 درجة بعدها قطعيها إلى شرائح واشويها في مقلاة غير لاصقة كي تشقرّ.
6- سخّني مزيج اللحمة وضعيه فوق البطاطا وقدّميه ساخنًا.
