سمك فيليه شهي بالفرن

زبدة - ملعقتان كبيرتان.
دقيق - ملعقة كبيرة.
سكر أسمر - ملعقة صغيرة.
كزبرة - ربع كوب.
ملح - ربع ملعقة صغيرة.
صلصة طماطم - ربع كوب.
فلفل أسود - رشّة.
سمك فيليه - 450 جرام.
جزر مبشور - 3.
عصير ليمون حامض - نصف كوب.

1- سخّني الزبدة في قدرٍ متوسّط على النار ثمّ أضيفي الدقيق، السكر، الكزبرة، الملح، صلصة الطماطم، عصير الليمون الحامض والفلفل ثمّ زيدي الجزر تدريجيًّا إلى القدر.
2- دعي الخليط يغلي مع التحريك المستمرّ حتّى تتماسك الصلصة.
3- ادهني صينيّة فرن بالقليل من الزبدة ثمّ ضعي سمك الفيليه فيها وغطّيه بالصلصة.
4- ادخلي الصينية إلى الفرن لنحو 15 دقيقة حتّى ينضج السمك.