طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالبيبيروني

المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب ونصف
خميرة - ملعقة صغيرة
ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب
زيت زيتون - ملعقتان صغيرتان
لتحضير البيتزا:
صلصة طماطم - نصف كوب
جبن موزاريلا مبشور - كوب ونصف
بيبيروني - ربع كوب
طريقة العمل
1- ذوّبي الخميرة في الماء ثمّ اتركي المزيج جانباً حتى ظهور الفقاعات
2- ضعي الدقيق في وعاءٍ كبير ثمّ أحدثي فجوة في الوسط وأضيفي مزيج الخميرة ثمّ الزيت
3- أعجني المكونات جيّدا بيديك حتى تشكّل عجينة ليّنة ومتماسكة
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزبدة واتركيها جانبا لترتاح
5- افردي العجينة إلى دائرة متوسطة الحجم في صينية فرن
6- وزّعي صلصة الطماطم على العجينة ثمّ الجبن المبشور والبيبيروني
7- اخبزي البيتزا في فرنٍ محمّى لحوالي 15 دقيقة ثمّ قدّميها.