المكوّنات:
فطر شيتاكي - 4
نودلز صيني - 45 جرام
مرق دجاج - كوب
دجاج مفروم - كوب
براعم خيزران - 230 جرام
زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة
نشاء - ملعقة كبيرة
ماء - ثلث كوب
بيض - 1
صلصة طماطم - ملعقة كبيرة
صلصة صويا - ملعقة كبيرة
خلّ - ملعقة كبيرة
زيت سمسم - ملعقة صغيرة
بصل أخضر
ملح
فلفل أسود
طريقة العمل:
1- انقعي فطر الشيتاكي في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة، ثم صفّيه جيدًا وافرميه إلى شرائح رفيعة.
2- انقعي النودلز في ماء بارد، ثم صفّيها وقطّعيها إلى قطع صغيرة.
3- سخّني مرق الدجاج في قدر إلى أن يغلي.
4- أضيفي الفطر والمعكرونة والدجاج المفروم وبراعم الخيزران والزنجبيل غلى القدر.
5- اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج جيدًا.
6- اخلطي النشاء مع الماء حتى الحصول على مزيج متجانس، ثم أضيفيه إلى الحساء.
7- اخفقي البيضة، ثم أضيفيها إلى القدر وحرّكي المزيج.
8- ارفعي الإناء عن النار عندما يكثف الحساء، ثم أضيفي صلصة الطماطم وصلصة الصويا والخلّ وزيت السمسم والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود.
9- اخلطي المكونات جيدًا ثمّ قدّمي الحساء ساخنًا.
