المقادير
سمك
كمون
فلفل حار
عصير ليمون
دقيق
زيت عباد الشمس كريستال
ارز مصرى
بهارات سمك
مرقة
ملح وفلفل
خطوات التحضير
في الكبة اخلطى البصل مع ملح وفلفل وعصير ليمون وكمون وفلفل أخضر خار حتى يمتزجوا تماما
قومى بفتح السمك من البطن ثم يحشى بالخليط ويلف مثل الحلقات ويغلق بواسطة خلة أسنان
اغمسى السمك في الدقيق ثم يحمر في زيت كريستال
شوحى البصل مع زيت جيدا مع ملح وفلفل وكمون حتى يصبح لونه بنيا
ضيفى الارز ويشوح معه قليلا ثم ضيفى المرقة والفلفل الحار ويترك حتى يتشرب الماء وتخفض درجة الحرارة ثم يقلب ويقدم مع السمك بالهنا
