البوابة نيوز | ملح الطعام

الجمعة 15 نوفمبر 2024

رئيس مجلسى الإدارة والتحرير

عبدالرحيم علي

رئيس التحرير

داليا عبدالرحيم

رئيس مجلسي الإدارة والتحرير

عبدالرحيم علي

رئيس التحرير

داليا عبدالرحيم

ملح الطعام

مخاطر استخدام كميات كبيرة من ملح الطعام: عدو صامت يهدد صحتك

السبت 13/04/2024 06:46 م

ملح الطعام، الذي يعتبر عنصراً أساسياً في تحسين نكهة الطعام ومحافظة الطعام على جودته، يمكن أن يكون مصدراً للمخاطر الصحية الجسيمة عندما يتم تناوله بكميات كبيرة. فعلى الرغم من أن ملح الطعام يُعتبر ضرورياً للجسم للمحافظة على التوازن الهيدروليكي ووظائف العضلات والأعصاب، إلا أن استهلاكه بشكل مفرط يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.

دراسة تكشف تأثيرا خطيرا لملح الطعام على صحة الكلى

الأحد 31/12/2023 06:49 ص

كشفت دراسة طبية حديثة تأثير ملح الطعام الزائد في وجبات الطعام على صحة الكلى. وقال الدكتور لو تشي من مركز أبحاث السمنة بجامعة تولين، في مدينة نيو أورليانز الأمريكية، والذي قاد فريق الباحثين في الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة "جاما" الطبية، إن "إضافة كميات كبيرة من الملح إلى الأطعمة يرتبط بزيادة خطر

دراسة: الاستغناء عن ملح الطعام يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية

الأحد 27/08/2023 08:37 م

توصل الباحثون إلى أن تقليل استخدام ملح الطعام يؤثر بشكل كبير على صحة الإنسان وأعضاء الجسم المختلفة، ويزيد من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض، خاصة تلك المرتبطة بالقلب والدماغ. استند الباحثون في دراستهم إلى البيانات المسجلة بالبنك الحيوي البريطاني، الذي يحتوي على معلومات حوالي نصف مليون شخص يتجاوزون سن الأربعين.

تعرف على الفرق بين الذوبان والانصهار؟

الثلاثاء 18/10/2022 11:13 م

يخلط الناس في كثير من الأحيان بين مصطلحي الذوبان والإنصهار ويستخدمون كلمة الذوبان للإشارة إلى الإنصهار ولكلن لكل منهما مصطلح ودلالة لشيء تختلف عن المعنى الآخر وتبرز “البوابة نيوز” الفرق بين كل منهما.

يشبه اللحم.. شاهد ملح الهيمالايا الوردي وفوائده

الأربعاء 13/07/2022 04:34 م

الملح له أشكال وأنواع متعددة فليست صورته البيضاء التي نراها هي الوحيدة، فهناك نوع مميز يسمى ملح الهيمالايا ولكنه لا يأتي من جبال الهيمالايا، ولكن من منجم الملح Khewra في باكستان في منطقة البنجاب، وظهرت عروق الملح في هذه المنطقة منذ ملايين السنين واكتشفها الإسكندر الأكبر وهذا الملح الوردى، يشبه كيميائيا ملح الطعام، و يحتوي على ما يصل إلى 98 % من كلوريد الصوديوم.

احذر القاتل الصامت

الثلاثاء 12/07/2022 11:59 ص

اعتاد الكثير من الأشخاص على استخدام ملح الطعام في أكلاتهم المختلفة وبصورة ملحوظة وتمثل خطورة على الصحة العامة. وقالت دراسة جديدة أجريت في جامعة تولين بنيو أورلينز إن الأشخاص الذين يضيفون ملحاً إضافياً إلى طعامهم على المائدة هم أكثر عرضة للوفاة المبكرة، وإنهم بالمقارنة مع الذين لا يضيفون الملح أبداً