اعتاد الكثير من الأشخاص على استخدام ملح الطعام في أكلاتهم المختلفة وبصورة ملحوظة وتمثل خطورة على الصحة العامة.
وقالت دراسة جديدة أجريت في جامعة تولين بنيو أورلينز إن الأشخاص الذين يضيفون ملحاً إضافياً إلى طعامهم على المائدة هم أكثر عرضة للوفاة المبكرة، وإنهم بالمقارنة مع الذين لا يضيفون الملح أبداً أو نادراً، يزيد لديهم خطر الموت المبكر بنسبة 28%.
ونُشرت الدراسة اليوم في مجلة جمعية أمراض القلب الأوروبية، واستندت إلى بيانات أكثر من نصف مليون شخص.
ووجدت النتائج انخفاضاً في متوسط العمر المتوقع بين الذين يضيفون الملح دائماً مقارنة بمن لم يضيفوا الملح أبداً أو نادراً.
وفي سن الـ 50، تراجع العمر المتوقع لدى هذه الفئة 1.5 سنة و2.28 سنة عن متوسط العمر المتوقع للنساء والرجال، على التوالي، مقارنة بمن يتجنبون إضافة الملح.
ونظراً لصعوبة تقييم مستوى الملح في الأطعمة، اعتمد البروفيسور لو كي المشرف على الدراسة على الربط بين إضافة الملح على مائدة الطعام وبين المخاطر الصحية التي تؤدي إلى وفاة مبكرة.
وقال كي: "إضافة الملح إلى الأطعمة على المائدة سلوك شائع لتناول الطعام يرتبط ارتباطاً مباشراً بتفضيل الفرد على المدى الطويل للأطعمة ذات المذاق المالح". "في النظام الغذائي الغربي، فإن إضافة الملح على المائدة يمثل ما بين 6 و20% من إجمالي تناول الملح".
