المقادير
1 كيلو لحمة مفرومة
1 كيلو سجق مدخن
1 ثمرة كرنب أبيض صغيرة
1 ثمرة فلفل رومى أحمر
1 جزرة مبشورة
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 بصلة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
1 لتر مرقة خضار
بقدونس مفروم
زعتر طازج
روزمارى طازج
زيت زيتون
ملح
فلفل أبيض
طريقة التحضير
- شوحى البصل المفروم في الزيت على النار
- أضيفى الثوم المفروم وقلبى
- أضيفى الكرنب المقطع رفيعًا وقلبى
- أضيفى القليل من الملح والجزر المبشور
- قطعى نصف ثمرة فلفل أحمر رومى مربعات متوسطة وأضيفيه
- أضيفى مرقة الخضار وعود روزمارى طازج وعود زعتر طازج
- إتركى الخليط لينضج على نار هادئة
- أضيفى القليل من الثوم المفروم والبقدونس المفروم والروزمارى الطازج المفروم للحمة المفرومة وقلبى
- أضيفى اللحمة والفلفل الأبيض وقلبى
- كورى اللحمة المفرومة لكرات متوسطة وأضيفى الدقيق وقلبى حتى تتغطى من جميع الجهات
- تخلصى من الدقيق الزائد وشوحى الكفتة في الزيت على النار
- شرحى أطراف السجق وأضيفيه لخليط الخضار
- أضيفى للحمة المشوحة لخليط السجق والخضار
- أغرفى الكفتة والسجق والخضار في طبق التقديم وزينى بالزعترالطازج المفروم وعود الزعتر الطازج
