المقادير:
750 جراما لحم ضأن مقطع مكعبات متوسطة
1/2 كوب زيت زيتون أو زيت دوار الشمس
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة عسل
2/1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة ملح
3 فصوص ثوم مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم
2 حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات
2 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
2 حبة بندورة مقطعة مكعبات
طريقة التحضير:
• في مُحضر الطعام يُخلط العسل مع الكاري، الثوم، الريحان، الزعتر، الملح، زيت الزيتون، وعصير الليمون جيدًا.
• تُتبل قطع اللحم بخليط العسل لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل.
• تُرص قطع اللحم في الأسياخ بالتبادل مع مكعبات البصل، الفلفل، والبندورة.
• تُسخن الشواية الكهربائية، أو الفحم لمدة 20 دقيقة قبل البدء في عملية الشوي.
• تُرص أسياخ الشيش كباب على الشواية على كل جانب لمدة 7-8 دقائق أو حتى تمام النضج.
• يُقدم الشيش كباب مع الأرز المبخر، والسلطة الخضراء، والخضروات المشوية، أو حسب الرغبة.
