المقادير
السمك
2 فيليه سمك بربونى بالجلد
دقيق
قرفة
جنزبيل بودرة
ملح وفلفل
زيت زيتون
البيلاف
زيت زيتون
بصل شرائح
ارز بسمتى
زعفران شعر
صنوبر
بقدونس مفروم
الصوص :
طحينة
صنوبر محمص
عصير ليمون
ماء
ثوم مفروم
كمون
طريقة التحضير
- شوحى البصل مع ملح وفلفل و زيت
- ضيفى الارز و الزعفران و المرقة و يترك حتى ينضج
- ضعى كل مكونات الصوص فى الكبة
- تبلى السمك بملح وفلفل و دقيق و قرفة و جنزبيل ثم يحمر فى زيت غزير و يقدم مع الارز و الصوص و رشة بقدونس و صنوبر
