لتحضير حلوى التراميسو الإيطالية، نحتاج المقادير التالية:
علبة متوسطة من جبنة فيلادلفيا بحرارة الغرفة
كوب ونصف من كريمة الحلوى الثقيلة التي تباع في الأسواق والمولات
ثلث كوب من حبيبات السكر
معلقة صغيرة فانيلا
كوبين ونصف قهوة اكسبريسو أو نسكافيه ثقيلة بحرارة الغرفة
معلقتين كبيرتين من الكاكاو البودرة غير المحلى
30 حبة بسكوت الليدي فينجر (lady fingers) تباع في الأسواق.
أما طريقة تحضير حلوى التراميسو الإيطالية:
توضع كريمة الحلوى الثقيلة في وعاء عميق وتخفق قليلا، ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة لتبقى صلبة بعض الشيء
يخلط في وعاء كبير جبنة الفيلادلفيا والفانيلا والسكر معا، ومن ثم يضاف نصف كمية الكريمة المخفوقة إليها وتخفق جيدا، وبعدها يوضع النصف الباقي مع التحريك قليلا، بحيث لا يتم خلطها كثيرا.
تحضر القهوة أو النسكافيه المرة جانبا، ويتم تغميس أصابع بسكويت الليدي فينجر فيها وترص في بايركس أو صينية مربعة حسب الرغبة، ويوضع فوقها طبقة من خليط الكريمة والجبنة، ثم يرش فوقها معلقة من مسحوق الكاكاو، وبعد ذلك توضع طبقة أخرى من أصابع البسكويت المغموسة بالنسكافيه، ويوضع فوقها ما تبقى من الكريمة، وترش المعلقة الأخرى من الكاكاو فوقها.
تغطى هذه الحلوى وتوضع في الثلاجة من 4-24 ساعة حتى تبرد وتصبح جاهزة للأكل.
يمكن تزينها بحبات الكرز البري الشهية والطازجة، أو حبيبات الشوكولاتة اللذيذة.
