مقادير الكيك:
1 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة.
1 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
3/4 كوب سكر ناعم حبيبات.
1/2 كوب حليب.
1 بيضة كبيرة.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
12 قطعة بسكويت محشية بالشيكولاتة.
خليط الجبن:
1 بيض كبيرة.
2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم الحبيبات.
6 مكعبات جبن لين.
كريمة الزبدة:
1/2 كوب زبدة.
4 كوب سكر ناعم بودرة.
4 ملعقة كبيرة حليب.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة تحضيره:
- عليكِ بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- سخني الفرن عن درجة حرارة 180 م.
- أحضري قالب كب كيك كبير الحجم.
- احضري كؤوس ورقية.
- خليط الكيك:
- في طبق عميق ضعي الدقيق، البيكنج باودر والكاكاو، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات لتختلط. أضيفي الزبدة، السكر، الحليب، البيض والفانيليا وقلبي المكونات إلى أن يذوب السكر ويتجانس الخليط.
خليط الجبن:
- ضعي البيض في وعاء الخلاط، مع السكر والجبن.
-ثبتي المضرب الشبكي.
- شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات ويتكون خليط ناعم ومتجانس.
- ضعي كؤوس ورقية في القالب، وزعي ملعقة كبيرة من خليط الكيك في الكؤوس.
- قومي بتوزيع البسكويت على الخليط الكيك في الكؤوس.
- وزعي ملعقة كبيرة من خليط الجبن على البسكويت.
- وزعي ملعقة كبيرة من خليط الكيك على خليط الجبن لتغطية تماما.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 16 دقيقة أو أن ينضج الكيك.
-أختبري نضج الكيك بغرز عود خشبي في وسط الكيك يجب أن يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن لمدة 5 دقائق ليصبح دافئا.
- ضعي الكيك علش شبك معدني إلى أن يبرد تماما.
- كريمة الزبدة:
- أحضري طبق عميق وضعي فيها الزبدة، والسكر، الحليب والفانيليا، وذلك باستعمال مضرب شبك يدوي.
- قلبي كل ذلك إلى أن يذوب السكر وتتكون كريمة ناعمة ومتجانسة.
- أحضري كيس تزيين ضعي قمع سادة، ضعي الكريمة في الكيس أذ لم يتوفر لديكي كيس للتزيين وزعي كريمة الزبدة باستعمال الملعقة
- ثم زيني الكيك بكريمة الزبدة وقدميه.
