المقادير
1 كوب كسكسي
1 حبة باذنجان رومي - مقطع مكعبات
1 فلفل أخضر - مقطع قطع صغيرة
1 فلفل أحمر - مقطع قطع صغيرة
1 مكعب مرقة خضار كنور
2 فروع ريحان - طازج، مقطع
2 فص ثوم - مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة الطهي:
1، في وعاء كبير، يوضع الكسكسي ويسكب عليه 1 كوب ماء مذاب به ماجي، يغطى الوعاء ويترك لمدة 5 دقائق ثم يفرك بشوكة.
2، في طاسة متوسطة، 1 ملعقة زيت تضاف الخضراوات وتقلب لمدة 2-3 دقائق، ترفع من النار وتوضع فوق الكسكسي وتقلب لتخلط، ثم يضاف عصير الليمون والريحان ويتبل بالملح والفلفل، يقدم ساخنا أو باردا.
1 كوب كسكسي
1 حبة باذنجان رومي - مقطع مكعبات
1 فلفل أخضر - مقطع قطع صغيرة
1 فلفل أحمر - مقطع قطع صغيرة
1 مكعب مرقة خضار كنور
2 فروع ريحان - طازج، مقطع
2 فص ثوم - مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة الطهي:
1، في وعاء كبير، يوضع الكسكسي ويسكب عليه 1 كوب ماء مذاب به ماجي، يغطى الوعاء ويترك لمدة 5 دقائق ثم يفرك بشوكة.
2، في طاسة متوسطة، 1 ملعقة زيت تضاف الخضراوات وتقلب لمدة 2-3 دقائق، ترفع من النار وتوضع فوق الكسكسي وتقلب لتخلط، ثم يضاف عصير الليمون والريحان ويتبل بالملح والفلفل، يقدم ساخنا أو باردا.
