المقادير
1 عجينة بيتزا
2 صدور دجاج
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون - أو خل
1 كوب جبن موتزاريلا - مبشورة
4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان - مبشورة
1 ملعقة صغيرة زعتر - أو اوريجانو، جاف ومطحون
4/1 كوب زيتون أسود - منزوع البذر
2 ملعقة كبيرة صلصة للسلطة - سيزر
ملح و فلفل
10 أوراق خس
طريقة الطهى
يتبل الدجاج بالزيت والزعتر والملح والفلفل والخل أو عصير الليمون. تشوى صدور الدجاج حتى تنضج. تقطع شرائط 1 سم. تترك جانبا.
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. تفرد لتغطى صاج أو صينية للبيتزا قطرها 30 سم أو ما يعادلها من صاج مستطيل.
تضاف شرائط الدجاج والزيتون. ترش الجبن الموتزاريلا و 3ملعقه كبيرة جبن بارميزان.
يسخن الفرن الى درجة حرارة 240-220 مئوية. تخبز البيتزا فى الفرن لمدة 15-10 دقيقة. تخرج من الفرن.
يقطع الخس شرائط و يمزج بصلصة السيزر. يضاف فوق البيتزا ويرش بقية الجبن البارميزان. يقدم فورا.
