المقادير
4 صدور دجاج - مقطعة مكعبات صغيرة
4 حبة فلفل أخضر - متوسط مقطع مكعبات صغيرة
2 حبة طماطم - متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبد
2 كوب دقيق
1 حبة بصل - متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة ثوم - ثوم مدقوق
4 بيض
1 كوب جبن موتزاريلا - مبشورة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
1 عبوة صوص تباسكو - ( حسب الرغبة)
رشة ملح وفلفل
طريقة الطهى
يسخن الزيت في إناء متوسط ويحمر البصل على نار عالية حتى يصفر. يضاف الدجاج والثوم والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبى اللون.
تضاف الطماطم ويستمر التقليب. يضاف معجون الطماطم وكوب ماء والملح والفلفل وصوص التباسكو. يترك لمدة 10 دقائق.
يمزج البيض والدقيق والحليب في وعاء متوسط ويخفق جيدا حتى يصير الخليط متجانسا بدون أي كتل.
تسخن طاسة كبيرة لا تلصق وتدهن بالزبد. يصب نصف كوب من خليط الحليب والدقيق ويوزع على الطاسة كلها. تحرك الطاسة حركة دائرية ليتوزع الخليط على سطحها كلها.
يترك الكريب لمدة 2-4 دقائق حتى يتحول أسفله إلى اللون الذهبي. يقلب الكريب على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبى. يرفع عن النار ويوضع على طبق مسطح. تكرر نفس الخطوات مع ما تبقى من الخليط لعمل مزيد من رقائق الكريب.
توزع 2-3 ملاعق كبيرة جبن في وسط كل من رقائق الكريب ثم تضاف 5 ملاعق كبيرة من خلطة الدجاج فوق الجبن. يطبق الكريب إلى نصفين ثم إلى أربعة أرباع. تكرر نفس الخطوات لحشو باقي رقائق الكريب. يقدم ساخنًا.
4 صدور دجاج - مقطعة مكعبات صغيرة
4 حبة فلفل أخضر - متوسط مقطع مكعبات صغيرة
2 حبة طماطم - متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبد
2 كوب دقيق
1 حبة بصل - متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة ثوم - ثوم مدقوق
4 بيض
1 كوب جبن موتزاريلا - مبشورة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
1 عبوة صوص تباسكو - ( حسب الرغبة)
رشة ملح وفلفل
طريقة الطهى
يسخن الزيت في إناء متوسط ويحمر البصل على نار عالية حتى يصفر. يضاف الدجاج والثوم والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبى اللون.
تضاف الطماطم ويستمر التقليب. يضاف معجون الطماطم وكوب ماء والملح والفلفل وصوص التباسكو. يترك لمدة 10 دقائق.
يمزج البيض والدقيق والحليب في وعاء متوسط ويخفق جيدا حتى يصير الخليط متجانسا بدون أي كتل.
تسخن طاسة كبيرة لا تلصق وتدهن بالزبد. يصب نصف كوب من خليط الحليب والدقيق ويوزع على الطاسة كلها. تحرك الطاسة حركة دائرية ليتوزع الخليط على سطحها كلها.
يترك الكريب لمدة 2-4 دقائق حتى يتحول أسفله إلى اللون الذهبي. يقلب الكريب على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبى. يرفع عن النار ويوضع على طبق مسطح. تكرر نفس الخطوات مع ما تبقى من الخليط لعمل مزيد من رقائق الكريب.
توزع 2-3 ملاعق كبيرة جبن في وسط كل من رقائق الكريب ثم تضاف 5 ملاعق كبيرة من خلطة الدجاج فوق الجبن. يطبق الكريب إلى نصفين ثم إلى أربعة أرباع. تكرر نفس الخطوات لحشو باقي رقائق الكريب. يقدم ساخنًا.
