أيام قليلة ويبدأ عام دراسي جديد ، وتعود الأمهات إلى التجهيز اليومي لوجبة أطفالهم وهو ما يسمي ب "اللانش بوكس" ، ومع الاهتمام الزائد بالتغذية السليمة، أصبح من الضروري تقديم وجبات صحية ومتوازنة تضمن حصول الأطفال على العناصر الغذائية الضرورية لنموهم وتطورهم، ومن بين هذه العناصر، يأتي البروتين في مقدمة الأولويات، وهنا يأتي دور البدائل البروتينية المتاحة، والتي يمكن أن تكون جزءًا أساسيًا من اللانش بوكس الصحي.
من جانبه أوضح الدكتور محمد عز العرب أستاذ الجهاز الهضمي والكبد، أن وجبة الإفطار من السندوتشات مثل اللانش بوكس الصحي يعتبر طريقة سهلة لضمان حصول الأطفال على وجبات متوازنة تغذي أجسامهم وعقولهم، فالتغذية الجيدة تقوي من تركيز الطفل وقدرته على التعلم، كما تعمل علي تقوية جهازه المناعي، ومن المهم أن يحتوي اللانش بوكس على تنوع غذائي مثل البروتينات، الكربوهيدرات، الفواكه، الخضروات، والدهون الصحية.
مكونات اللانش بوكس الصحي:
يجب أن يحتوي اللانش بوكس الصحى على 4 عناصر أساسية تشمل :
البروتين: وهو عنصر أساسي لبناء العضلات وتجديد الخلايا، يمكن توفيره من خلال مصادر متنوعة مثل البيض، أو البروتين النباتية، وغير ضروري البيض يوميا في وجبة الطفل.
الكربوهيدرات: تمد الجسم بالطاقة، وينصح بالاعتماد على الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخبز الأسمر .
الفواكه والخضراوات: غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وهي ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقوية المناعة.
الدهون الصحية: يمكن الحصول عليها من الأفوكادو، زيت الزيتون، أو المكسرات، وهي ضرورية لصحة الدماغ والأعصاب.
وعن أهم أنواع الأطعمة التي تمتد الطفل بالبروتين اللازم ويكون سعرها في متناول الجميع تشمل :
البقوليات: مثل العدس، الفول، والحمص، تعتبر غنية بالبروتين والألياف، وهي بديل مثالي للحوم. يمكن إضافتها إلى السلطات أو تحضيرها في شكل شطائر.
الجبن: خاصة الجبن القريش، يحتوي على كمية جيدة من البروتين ويمكن تقديمه مع الخبز الكامل أو الخضراوات.
الزبادي: يعد الزبادي مصدر جيد للبروتين ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الفواكه أو الحبوب.
الفول السوداني: سواء كان كاملا أو في شكل زبدة، يعد مصدرا جيدا للبروتين والدهون الصحية.
