قالت حنين سالم اخصائية التغذية العلاجية، إن اللحوم المصنعة يتم إنتاجها داخل مختبرات، من خلال أخذ خلايا من اي نوع من الحيوان، ووضعها في درجات حرارة معينة واكسجين ، ويتم اضافة مغذيات لهذه الخلايا ، بعد اسبوع تبدأ الخلايا في تكوين خلايا وانسجة عضلية تشبه اللحوم التقليدية ، ومن خلال خلية واحدة يتم انتاج الالاف من الخلايا الحيوانية الاصطناعية .
واضافت انه عندما ياخذ المنتج موافقة هيئة الغذاء والدواء الامريكية ، فان هذا المنتج يكون امن على الاستهلاك البشري، حيث يتم خضوع المنتج للمراقبة بداية من الانتاج حتى توزيعها بالاسواق .
وتابعت، ان اللحوم الاصطناعية من حيث المظهر فانها تعطي نفس الشكل للحوم التقليدية ولكن اقل احمرارا ، وتكون اقل طراوة لاحتوائها على نسبة دهون اقل ، وبالنسبة للقيمة الغذائية فهي تحتوي على الاحماض الامينية التي تشكل البروتينات ، اما عن تكلفتها ستكون اكثر ارتفاعا مقارنة باللحوم التقليدية .
