تتمتع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات بفائدة كبيرة لبعض الناس، فلا يوجد سبب لتجنب الأطعمة عالية الكربوهيدرات تماما، حيث توجد أطعمة ذات نسبة عالية من الكربوهيدرات ولكنها صحية، وهذا يصحح المفهوم المغلوط لدى بعض الناس من التأثير السلبي للكربوهيدرات من زيادة وزن ومرض السكري من النوع الثاني وغيرها من الأمراض.
وبحسب ما جاء في موقع "هيلث لاين" الطبي، فإن خبراء التغذية ينصحون بعدم التخلي عن هذا النوع من الأغذية بشكل كامل، حيث توجد أطعمة ذات نسبة عالية من الكربوهيدرات ولكنها صحية، كما في القائمة التالية التي نشرها:
1) الموز
تحتوي الموزة الواحدة على قرابة 31 جراما من الكربوهيدرات، إما على شكل نشويات أو سكريات، وبفضل محتواه العالي من البوتاسيوم، قد يساعد الموز في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
2) البطاطس الحلوة
يوفر نصف كوب من البطاطس الحلوة المطهوة، حوالي 20.7 جرام من الكربوهيدرات، والتي تتكون من النشاء والسكر والألياف، كما أنها مصدرًا غنيًا بفيتامين "أي" و"سي" والبوتاسيوم، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الأمراض المزمنة.
3) الشوفان
يقدم 81 جراما من الشوفان قرابة 54 جراما من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 8 جرامات من الألياف، وقد يؤدي تناول الشوفان أيضا إلى خفض مستويات السكر في الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
4) الكينوا
قد تكون الكينوا غنية بالكربوهيدرات، ولكنها مصدر جيد للبروتين والألياف والمعادن، المفيدة في إدارة نسبة السكر في الدم وصحة القلب والأمعاء.
5) التفاح
كل 100 جرام من التفاح يحتوي على 16 جرام من الكربوهيدرات، إلا أن هذه الفاكهة مصدر جيد لفيتامين "سي" ومضادات الأكسدة والألياف.
