قالت الدكتورة نجلاء محمد عبدالفتاح، مدرس التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إن النظام الغذائي هو غذاء متوازن يمنح الجسم كل ما يحتاج إليه من بروتين ودهون وكربوهيدرات والفيتامين والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى الطاقة والحفاظ على الرشاقة.
وأضافت "نجلاء" في حوارها لبرنامج "صباح الخير يا مصر" على فضائية "مصر الأولى" اليوم الأربعاء: أن النظام الغذائي هو نظام حياة، بحيث نمتنع عن المواد الغذائية التي تضرنا، مع زيادة المواد الغذائية المفيدة، وأول نوع أغذية يجب أن نمتنع عنه في الأنظمة الغذائية هي الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات.
وتابعت، أنه يجب أن يتم وقف تناول الأغذية التي بها كميات كبيرة من الأملاح مثل المخللات، والأغذية المصنعة التي بها كميات كبيرة من المواد الحافظة والملونة، حيث أصبحت الدول الأوروبية تصنف الأغذية المعالجة مثل اللانشون والبيفات والبسطرمة من مسببات السرطان، إذ أنه أثناء التصنيع يتم إضافة إليها المواد الحافظة مثل نيتريت الصوديوم التي تعتبر من المواد السامة للكبد، وتتحول في الجسم والكبد إلى مادة سامة تسبب سرطان الكبد".
