الجمعة 22 نوفمبر 2024
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
عبدالرحيم علي
رئيس التحرير
داليا عبدالرحيم
رئيس مجلسي الإدارة والتحرير
عبدالرحيم علي
رئيس التحرير
داليا عبدالرحيم

الأخبار

تكنولوجيا الأغذية ينظم 4 دورات حول "التغذية العلاجية وتصنيع منتجات الألبان"

دورة تدريبية
دورة تدريبية
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق google news

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، 4 دورات تدريبية، خلال هذا الأسبوع، حول موضوعات التغذية العلاجية، وتصنيع منتجات الألبان.
وقال الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد، إن ذلك يأتي تنفيذا لتوجيهات السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وإشراف الدكتور محمد سليمان، رئيس مركز البحوث الزراعية، بتكثيف الدور التوعوي للمعهد، من خلال البرامج التدريبية للمهندسين الزراعيين وخريجي الجامعات.
وأشار عرفات، إلى أن تم تنظيم دورة تدريبية بمحطة البحوث الزراعية بسخا بعنوان "التغذية العلاجية"، شملت عددا من الموضوعات منها تصميم برامج التغذية العلاجية بالاعتماد على ميكروبات الأمعاء – تغذية مرضى القولون التقرحى – تغذية المرضى المصابين بكورونا وتغذية مرضى الداء السكرى والضغط.
كما نظم المعهد دورة  بعنوان "الغذاء والتغذية"، بمحطة البحوث في محافظة أسيوط، شملت مجموعة من الموضوعات الهامة بداية من تعريف الغذاء والمكونات الكبرى والمكونات الصغرى للغذاء وفوائد كل منها لصحة وسلامة الجسم و كذلك الأضرار الصحية الناتجة عن نقص أو زيادة هذه المكونات عن الاحتياجات الغذائية المطلوبة للجسم، فضلا عن تنظيم دورة تدريبية عملية بعنوان "صناعة بعض منتجات الألبان منزليا" لتصنيع بعض منتجات الألبان مثل اللبن الزبادي، ومشروب زبادي حيوي باستخدام بكتريا البروبيوتيك مضاف له عسل النحل، والجبن القريش بطريقة التصنيع الريفية والجبن الطري كامل الدسم، كما تضمنت الدورة يوم عملي لتصنيع المنتجات و يوم لعرض المنتجات التي قام الباحثون بتصنيعها لتذوق هذه المنتجات و التى نالت اعجابهم و كذلك يوم للشرح النظري.
ونظم المعهد أيضا بمحطة البحوث الزراعية الصبحية بالإسكندرية، ندوة تثقيفية بعنوان “القمح وحساسية الجلوتين”، حيث تم استعراض أنواع القمح المختلفة واستخدام أنواع جديدة من المنتجات الخالية من الجلوتين للفئات التى لديها حساسية للجلوتين.

274694795_2060930854085264_3719093284046747923_n
274694795_2060930854085264_3719093284046747923_n
274866433_2060930920751924_8560902278736708549_n
274866433_2060930920751924_8560902278736708549_n
275047159_2060932804085069_2217197376250356411_n
275047159_2060932804085069_2217197376250356411_n
275063564_2060932257418457_2562727413473991776_n
275063564_2060932257418457_2562727413473991776_n
275134293_2060931737418509_3228736292239536407_n
275134293_2060931737418509_3228736292239536407_n