لا يخلو منزل من الخل، فهو عنصر أساسي في كل شيء، سواء في الطعام، أو في التنظيف، وتبرز "البوابة نيوز" طريقة عمل الخل بالمنزل:
المكونات:
1- 2كوب من عصير التفاح الطبيعي أو قشور التفاح.
2- 4أكواب من الماء.
3- ملعقة صغيرة من السكر .
-طريقه التحضير:
ضع جميع بقايا الفاكهة في وعاء زجاحي ، ويكون حجمها على الأقل يعادل لترين وربعا، تكون فتحة الوعاء واسعة،ثم أضف كل من الماء، والسكر الأبيض،ثم يتم تغطية الوعاء بقطعة من قماشه مصنوعة من الموسلين، بحيث تمنع الغبار والحشرات من الوقوع في الخل،ويتم وضعه في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة، بحيث يختمر دون أي عوائق، واتركها لمدة ثمانية أسابيع، وتتكون خلال هذه الفترة طبقة سميكة، بحيث تكون على السطح وهذه الطبقة هي بالأصل سيليلوز تنتجه بكتيريا حمض الخليك، وهي مهمة جدا لتكون الخل ،صف الخل بعد مضي ثمانية أسابيع، بحيث تستخدم قطعة قماش أو شبكة أو مصفاة، ثم اتركه لأربعة أسابيع إضافية بعد تغطيته مرة أخرى، وتخلص من الطبقة التي تتكون على السطح مرة أخرى بعد مضي هذه الفترة،خزن الخل في زجاجات لحين الاستخدام.
