المكونات:
للكفتة:
نصف كيلو لحم مفروم
1 بصل
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة شبث أخضر مفروم
1 كوب أرز مطحون
فلفل أسود
ملح
كمون
2 كوب زيت نباتي للقلي
للصلصة:
1 بصل مفروم
3 فصوص ثوم مفرومين
4 طماطم مطحون بالخلاط
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1الى 2 كوب ماء
ملح
فلفل أسود
طريقة الطهي:
نضع كل المكونات على بعضها و نضعهم فى الكبة أو المفرمة ونفرمهم مرة تانية ستصبح عندنا عجينه طرية.
نضعها فى التلاجة حوالى ساعة.
نشكل الكفته لأصابع رفيعة أو كور صغيرة وترص فى طبق.
نقلى الكفتة في الزيت الساخن وتترك جانباً.
لتحضير الصلصة:
نقلي البصلة المفرومة والثوم في ملعقة زيت حتى لونة ذهبى ثم نضيف الطماطم، وصلصة الطماطم، الملح والفلفل ونتركها حتى تتسبك.
ثم نضيف الماء وعند الغليان نضيف الكفتة للصلصة ونتركها 10 دقائق على نار هادئة.
تقدم مع أرز أبيض وسلطة خضراء.
