شوربة الخضار البسيطة

المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة جزر، شرائح
1 بصلة مفرومة
1 عود كرفس، شرائح رفيعة
1 فص ثوم مفروم
210 ج بندورة مفرومة
2 حبة بطاطس صغيرة، مكعبات صغيرة
6 أكواب مرق الخضار
2 حبة كوسة، مكعبات صغيرة
1 كوب زهيرات بروكلي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
¾ كوب جبن بارميزان مبشور
أعشاب طازجة مفرومة للتزيين
طريقة:
حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة.
اضيفي الجزر، البصل و الكرفس وقلّبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة.
أضيفي البندورة، البطاطس والمرق وقلّبي حتى يغلي.
خففي النار واتركيه بدون غطاء لمدة 10 دقائق.
اضيفي الكوسة والبروكلي وقلّبيهم على النار لمدة 7 دقائق حتى يتم نضجها.
أضيفي الملح والفلفل.
ضعي الشوربة في وعاء التقديم، زيّنيها بالجبن المبشورة والأعشاب المفرومة.