المقادير:
450 ج كنافة
400 ج جبن ريكوتا
كوب جبن موتزاريلا
0.3 كوب سكر
320 ج زبدة ذائبة
مقادير القطر:
كوب سكر
0.25 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
0.25 ملعقة صغيرة ماء ورد
الطريقة:
طريقة عمل القطر: ضعي السكر و الماء في قدر على نار متوسطة، قلبي حتى يذوب السكر و اتركيه على النار لمدة 10 دقيقة حتى يغلظ قوام الشراب، ارفعيها من على النار و أضيفي عصير الليمون و ماء الورد و ادخليها المبرد لتبرد.
حمّي الفرن على 200 درجة مئوية.
ضعي الكنافة في محضر الطعام، افرميها صغيرا.
امزجي الريكوتا مع الموتزاريلا و السكر.
امزجي الكنافة مع الزبدة، افركيهم جيدا، ثم ضعيها في صينية و افرديها و اضغطي عليها جيدا.
صبي مزيج الجبن فوق طبقة الكنافة وتحاشي وضعها على الأطراف.
أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.
حضري طبق تقديم مفروش بورق الخبز، اخرجي الصينية و اقلبيها على الطبق بحيث تكون طبقة الكنافة للأعلى، صبي عليها القطر البارد.
