أكواب البيتزا

طريقة التحضير:
1. في وعاء صغير ضعي الخميرة وملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
2. قومي بالتقليب وخلطيهم بملعقة او شوكة جيداً، ثم اتركيهم جانباً في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى ينتفخ الخليط وتزداد الرغوة.
3. اثناء ذلك في وعاء عميق انخلي الدقيق.
4. اضيفي عليه الملح والبيكنج باودر.
5. قومي بعمل حفرة في المنتصف.
6. اسكبي في الحفرة خليط الخميرة السائل.
7. اضيفي زيت الزيتون في الحفرة.
8. اخلطي السوائل معاً في المنتصف بإصبعك.
9. اعجني كل المقادير مع بعضها جيداً لمدة 10 دقائق او ربع ساعة حتى تحصلين على قوام عجين طري لا يلتصق بيدك.
10. شكّلي العجين على شكل كرة.
11. ضعي العجين داخل وعاء، وقومس بتغطيته بفوطة مبللة.
12. اتركي العجينة جانباً في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
13. بعد اختمار العجينة اعجنيها بيدك لمدة دقيقتين.
14. قطعيها 4 قطع متساوية.
15. افردي كل قطعة على شكل قرص.
16. ادهني الاقراص بصلصة البيتزا.
17. ضعي الاقراص في قوالب الكب كيك وشكّليها على شكل اكواب.
18. اخلطي كل مكونات الحشو معاً جيداً.
19. وزّعي الحشو بالتساوي داخل الاكواب.
20. رشّي الجبن على الوجه.
21. سخّني الفرن على 200 درجة.
22. ادخلي القالب الفرن الساخن حتى تمام النضج من 20-25 دقيقة.
23. اخرجي القالب واتركيه حتى يبرد قليلاً ثم قدميه.