المكونات:
350 جرام طحين
50 جرام زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبه بيض كاملة
5 ملعقة كبيرة حليب دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
100 ملليلتر ماء دافئ
بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبة الخبز
كمية من السمسم لتزيين الخبز
طريقة الطهي:
ينخل الطحين ويخلط مع السكر والزبدة الذائبه ويفرك جيدا.
نضيف خميرة الخبز الفورية والحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح والماء الدافئ تدريجيا مع العجن.
تعجن تقريبا 15 دقيقة.
تغطى العجينة ونتركها ترتاح إلى أن يتضاعف حجمها.
تنزّل العجينة براحة اليد دون العجن كي لا نكسر العجينة.
تقسم العجينة إلى 7 أو 8 قطع تشكل كور على شكل إسطوانة ثم على شكل دائرة وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين.
تدهن بخليط بياض البيض والزبدة الذائبة وترش أو تزين بالسمسم وتترك لتختمر مرة أخرى.
يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت وتدخل الفرن لتخبز لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن وحجم حبات الخبز.
تخرج من الفرن.
توضع فوق شبك لتبرد.
ويقدم.
