المكونات:
600 ملليلتر ماء الدافئ
70 جرام خميرة الخبز الفورية
24 جرام ملح
24 جرام حليب بودرة
80 جرام زبدة
1400 جرام طحين
80 جرام سكر
3 بيضات
طريقة الطهي:
توضع جميع المكونات "ما عدا الملح" في الخلاط وتعجن.
يضاف إلى العجين الماء وتعجن لمدة 15 دقيقة.
يضاف الملح وتعجن 5 دقائق أخرى.
تترك العجينة في مكان ساخن لساعة أو أقل قليلًا حتى تختمر ثم تعجن مرة أخرى.
ثم تترك مرة أخرى لتختمر لمدة 15 دقيقة إضافية.
تشكل بأشكال مخلتفة كالضفاير والعصافير والدوائر وتدهن بالبيض.
ويرش فوقها السمسم.
ثم تدخل إلى الفرن لمده 30 دقيقة حسب حجم الخبز في درجة حرارة 360: 400 فهرنهايت حسب الفرن، ثم يقدم.
