تشيز كيك التمر دون فرن

علبة بسكويت شاي مطحون.
ملعقتان كبيرة عسل.
أربع ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
نصف كوب سكر.
ربع كوب ماء.
كوب تمر مقطع قطع صغيرة.
كوب ونصف جبن كريمي فيلادلفيا.
كوب كريمة مخفوقة باردة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة ونصف كبيرة جيلاتين بودرة مذابة في 4 ملاعق ماء ساخن.

الطريقة:

اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة والعسل جيدًا،
وزعي الخليط في قاع صينية تشيز كيك مع الضغط باليد، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
ذوبي السكر مع الماء في إناء عميق وأضيفي التمر المقطع، وضعي الخليط على النار ليغلي.
ثم هدي النار وغطى الإناء لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفعي الخليط من على النار واتركيه ليبرد.
اخفقي الجبن الكريمي مع الفانيليا والكريمة المخفوقة وخليط التمر جيدًا.
اضيفي الجيلاتين لخليط الكريمة مع التقليب الجيد ثم صبي الخليط فوق قاعدة البسكويت.
ضعي التشيز كيك في الثلاجة لكي يتماسك جيدًا.
ثم زيني الكيك بالتمر المفروم أو باالمربى وبالهنا والشفا..