التيراميسو الإيطالي

بسكويت أصابع - 24 حبة.
قهوة نسكافيه مذوبة في كوب ماء - ملعقة كبيرة.
جبن ماسكاربوني - 200 جرام.
زلال بيض - 2.
سكر - ملعقتان كبيرتان.
كاكاو قليل الدسم - ملعقتان كبيرتان.
ماء فاتر - نصف كوب.

طريقة العمل:

1- ذوّبي قهوة النسكافيه في الماء الفاتر في وعاء صغير.
2- غمّسي كلّ حبّة من بسكويت الأصابع في مزيج القهوة والماء، ثم رصّيها في صينيّة مربّعة.
3- في وعاء آخر، امزجي الماء الفاتر مع زلال بيضة واحدة، أخفقي المزيج لعشر دقائق حتى يتحوّل إلى رغوةً بيضاء.
4- امزجي جبن الماسكاربوني مع زلال بيضة واحدة والسكر في وعاء ثالث، ثم أضيفي محتوى هذا الوعاء إلى مزيج البيضة المخفوقة مع الماء واخلطيهما سويّة.
5- اسكبي المزيج فوق البسكويت المرصوص في الصينيّة.
6- غطّي المزيج وضعيه في البراد لمدّة تتراوح بين 6 و8 ساعات.
7- رشّي الكاكاو على التيراميسو قبل التقديم.