المكوّنات:
دقيق - كوبان
حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان
نشاء - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقة كبيرة
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
حبهان مطحون - رشة
لبن زبادي - نصف كوب
ماء دافئ للعجن - كوب وثلثا الكوب
فستق حلبي مطحون - نصف كوب
قطر جاهز - كوب
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل:
1- في وعاء متوسط الحجم، أخلطي الدقيق، الحليب، الحبهان، النشاء، الخميرة، الملح، السكر والخميرة.
2- أخلطي المكونات الجافة بواسطة ملعقة حتى تتداخل.
3- أضيفي اللبن الزبادي والماء الدافئ واخلطي من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- اتركي العجينة جانبًا لـ30 دقيقة حتى تتخمّر.
5- خذي قطعة من العجينة بواسطة ملعقة كبيرة مدهونة بالقليل من الزيت وشكلّيها إلى دائرة صغيرة.
6- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
7- حمّي زيت غزير على نار متوسطة واقلي اللقيمات حتى تتحمّر من جميع الجهات.
8- ضعي الكرات على قماش ناشف حتى تتصفّى من الزيت.
9- غمّسي اللقيمات في القطر البارد وزيني وجهها بالفستق الحلبي ثم قدميها.
