المكوّنات:
لتحضير القاعدة:
زبدة - 75 جرام
سكر أسمر - 25 جرام
بسكويت مجروش - 175 جرام
تحضير الحشوة:
حليب مكثّف محلى - علبة
صفار بيض - 3
ليمون حامض معصور - 3
قشر ليمون حامض مبشور - كوب
لتحضير التغليفة:
زلال بيض - 3
سكر بودرة - 175 جرام
للتزيين:
بسكويت مطحون - ملعقة كبيرة
طريقة العمل:
1- لتحضير القاعدة: ضعي البسكويت المجروش والسكر في الخلاط الكهربائي.
2- في مقلاة صغيرة، ذوبي الزبدة على نار خفبفة ثم اسكبيها فوق البسكويت واخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.
3- رصي البسكويت في صينة زجاجية مقاومة للحرارة وضعيها في الثلاجة حتى يصبح المزيج متماسكًا.
4- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
5- لتحضير الحشوة: اسكبي الحليب المكثّف في وعاء عميق وأضيفي صفار البيض وعصير وقشر الليمون الحامض.
6- اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة وذات قوام كريمي ثم اسكبي المزيج فوق القاعدة.
7- لتحضير التغليفة: ضعي زلال البيض في وعاء واخفقي بواسطة الخلاط اليدوي للحصول على رغوة بيضاء.
8- أضيفي السكر على عدة دفعات مع الخلط على سرعة عالية بعد كل إضافة.
9- ضعي الميرانغ في كيس الحلويات واعصريه على وجه التارت.
10- ادخلي الصينية إلى الفرن لنحو 15 دقيقة حتى تصبح الميرانغ صلبة.
11- أخرجي التارت من الفرن واتركيها تبرد ثم زيني وجهها بالبسكويت المطحون.
