المكوّنات
دقيق ذرة أصفر - كوب
دقيق قمح أبيض - ربع كوب
ماء دافئ - نصف كوب
ملح - رشة
سكر - ربع ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء دقيق الذرة ودقيق القمح والملح والسكر والبايكنغ باودر.
2- أضيفي الماء وادعكي المكوّ،ات بواسطة يديك حتى تتجانس.
3- غطّي العجينة واتركيها جانبًا لنحو 10 دقائق ثمّ شكّليها إلى كرات متوسّطة الحجم واتركيها جانبًا من جديد مغطاة لنحو 15 دقيقة.
4- مدّي كرة من العجين على سماكة رفيعة.
5- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وضعي العجينة عليها وحمّريها من الجهتين.
6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
7- لفّي عجينة التورتيا في فوطة مطبخ نظيفة.
