المكوّنات:
لتحضير العجينة:
دقيق - 120 جرام
حليب - 300 ملل
بيض - 3
زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان
خلّ - ربع ملعقة صغيرة
ملح - رشة
سكر - ملعقة كبيرة
زيت - بحسب الحاجة
للحشوة:
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - كوب ونصف
زيت - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
خضار مشكلة مقطّعة إلى مكعبات - كوب
كريمة طازجة أو صلصة بيشاميل جاهزة - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل:
1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والملح والسكر.
2- أضيفي البيض والخل والحليب واخفقي المكوّنات.
3- اسكبي الزبدة تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على مزيج خفيف.
4- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة ثمّ إدهنيها بالقليل من الزيت.
5- أضيفي إليه القليل من المزيج ووزّعيه على المقلاة كلها.
6- عندما تجف ويتغيّر لونها، أقلبيها إلى الجهة الثانية.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- لتحضير الحشوة، حمّي القليل من الزيت على حرارة متوسّطة وأضيفي إليها قطع الدجاج.
9- نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك ثمّ أضيفي الخضار.
10- اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات تمامًا.
11- زيدي الكريمة الطازجة وقلّبي قليلًا ثمّ إرفعي القدر عن النار.
12- وزّعي الحشوة على قطع الكريب وقدّميها مباشرةً على سفرتك.
