المكوّنات:
جزر كبير الحجم، مبشور - 2
كرنب (أي ملفوف أبيض) مقطّع إلى شرائح رفيعة - ربع كوب
بصل كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح رفيعة
كزبرة خضراء مفرومة فرمًا ناعمًا - ثلاثة أرباع كوب
1_بطاطس صغيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات
ملح - بحسب الرغبة
كزبرة جافة - ملعقتان كبيرتان
بابريكا - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
كمون - ملعقتان صغيرتان
2_بيض
خميرة - ملعقة كبيرة
دقيق - كوبان
ماء للعجن - بحسب الحاجة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء اخلطي الدقيق، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، البابريكا والكزبرة الجافة
2- أضيفي البيضتين والخميرة واخلطي
3- اسكبي الماء تدريجيًا بحسب الحاجة واعجني للحصول على عجينة متوسطة الثقل
4- غطّي الوعاء واتركي المزيج جانبًا من 30 دقيقة إلى ساعة
5- ضعي فوق العجينة الخضار: الجزر، الكرنب، البصلة، الكزبرة الخضراء، البطاطس
6-اعجني المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا
7- كوّري المزيج أو اصنعيها بطريقة مستطيلة
8- في قدر، حمّي الزيت جيدًا واقلي لقيمات الخضار حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
