المكونات:
كيلو شرائح رقيقة من صدور الدجاج
كوب ونصف جبنة الموتزاريلا المبروشة
2كوب إلى 3 اكوب من صلصة الطماطم طازجة أو معلبة كعك غير محلى مطحون
2 بيضة
4 ملعقة كبيرة حليب جاهز
2 ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف أو الاريجانو
رشة صغيرة من روزمار
فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)
رشة فلفل أسود
فص ثوم مطحون
ملعقة كبيرة
بصل مقطع ناعم
زيت زيتون أو زيت ذرة.
طريقه الطهى:
في وعاء وعلى نار متوسطه ضعي قليلا من الزيت ثم الثوم والبصل وروزمارى وملعقة صغيرة زعتر وفلفل أسود وبابريكا قلبيه حتى يذبل البصل اضيفي البندوره حركيها حتى تغلي.
اتركى الصوص على نار هادئة حتى تصبح الطماطم كثيفة اضيفي قليلا من الملح مع مراعاة أن الجبنة مالحة.
حمي الفرن على حرارة 180.
اغسلي الدجاج ونشفيه.
اخفقي البيض والحليب مع رشة كل من الفلفل والزعتر.
في طبق واسع اخلطي الكعك المطحون مع رشة زعتر وبابريكا وفلفل أسود.
في صينية واسعه ضعي زيت ووزعيه بالفرشاة.
خذي شريحة دجاج غطيها بخليط البيض ثم بالكعك المطحون على الوجهين.
صفيها شرائح صدور دجاج بالصينيه وهكذا حتى تنهي الكميه بحيث تكون طبقة واحده في الصينية، رشي قليل من الزيت على الوجه.
ضعي صينيه شرائح صدور دجاج بالفرن لمدة 20 -30 دقيقة حتى يصير لونه ذهبي.
اسكبي الصوص على الدجاج بحيث تغطي الدجاج.
غطي صينية شرائح صدور دجاج الموتزاريلا بورق الألومنيوم.
اعيدي صينية شرائح صدور دجاج الموتزاريلا للفر ن مدة 15 دقيقة.
ثم ضعي الجبنة على الوجه.
ضعي صينية شرائح صدور دجاج مع الجبنة الموتزاريلا بالفرن حتى تذوب الجبنة.
وتقدم شرائح صدور دجاج مع الجبنة الموتزاريلا.
