المقادير:
-3 قطع من ريش لحم ضأن المشوية
-5 جرامات من الملح
-5 جرامات من الفلفل الأبيض
-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
للصلصة:
-ملعقة من زيت الزيتون
-حبة من البصل المفروم ناعمًا
-فص من الثوم
-ملعقة من خل التفاح
-بعض أوراق إكليل الجبل المفروم
-ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
1- يتبل اللحم بالصلصة والملح والفلفل وزيت الزيتون، ويشوى بالفرن حتى ينضج.
2- لإعداد الصلصة: يسخن على النار ملعقة من الزيت، يقلى فيها البصل المفروم والثوم المفروم، ثم تضاف ملعقة خل التفاح وأوراق إكليل الجبل المفرومة، وينثر الملح.
3- يقدّم هذا الطبق مع الخضراوات التي تفضلينها، مسلوقة.
