المقادير:
15 وحدة جمبري، مقشر ١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون 2 فص الثوم، مفروم 1 كوب عيش الغراب/ مشرووم، شرائح إلى أرباع للصوص الأبيض: 3 ملاعق كبيرة الزبدة 3 ملاعق كبيرة دقيق 1/4 ملعقة صغيرة الملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الحار 1 1/2 كوب حليب
الطريقة:
1 - سخني ال زيت الزيتون في إناء.
2 - إقلي الجمبري والمشرووم والثوم حتى يأخذ الجمبري لون وردي. (7 إلى 10 دقائق.)
3 - إرفعي الجمبري عن النار.
4 - لعمل الصوص، سخني الزبد حتى تذوب في إناء منفصل. (2-3 دقائق)
5 - أضيفي الحليب تدريجيا حتى يتسق القوام.
6 - أضيفي الملح والفلفل والفلفل الحار.
7 - أضيفي الصوص إلى الجمبري والفطر وقلبي جيدا.
8 - قدميه مع المعكرونة أو الأرز.
