قدمت الباحثة أماني عبدالله مصطفى بحثا حول كيفيه تكسير ريش الطيور الداجنة بواسطة البكتريا حيث تصل فضلات مصانع تجهيز منتجات الدواجن إلى ملايين الاطنان من الريش سنويًا مما يتسبب في مشاكل كبيره بيئيا لاحتوائها على الكيراتين صعب التحلل وبالبحث توصلت الباحثة إلى أن استخدام التكنولوجيا الحيوية يمكننا من تكسير تلك النفايات وذلك بما تحتويه التربة من ميكروبات لها القدرة على افراز انزيم الكيراتينز القادر على تكسير الكيراتين وتحويله إلى مواد غير ملوثة للبيئة كما وجد أن المنجنيز والكوبلت يزيدان من نشاط الانزيم وبينما الزئبق والحديد يثبطان من نشاطه.
حصلت الباحثة من خلال هذا البحث على درجه الماجستير في الميكروبيولوجى وتشكلت لجنت الحكم والمناقشة من الدكتور متولى عبد العظيم أستاذ الميكروبيولوجى بكلية العلوم جامعة طنطا ومن المركز القومي للبحوث بالدقي كلًا من الدكتور حسين كامل عبد القصود والدكتور مجدي عطيه أستاذا الميكروبيولوجى ومن جامعة المنوفية الدكتور محمد توفيق شعبان والدكتورة صابحة الصباغ أستاذا الميكروبيولوجي بقسم النبات.
