المقادير
ملح – فلفل
كزبرة جافة
بطاطس
فخذة رومي
كوسا
جزر
بصل
صلصة طماطم
بقدونس
أعشاب
ورق لورا
حبهان
كرفس
كرات
قرع
مرقة
زبدة
خطوات التحضير
باستخدام كبة كهربائية افرمي الجزر والكرات والبصل
ضعيهم في طاسة بها زيت على النار واضيفي اليهم كزبرة جافة وحبهان وورق لورا ومكعب مرقة وأعشاب طازجة واستمري في التقليب حتى يذبل الخليط تماما
افرمي القرع والجزر والكوسا والبطاطس باستخدام كبة كهربائية ثم اضيفي الخليط للطاسة
اخلي الفخذة الرومي من عضمها دون فصل العظم عن اللحم
احشي الفخذة بالحشو المعد سابقا بعد تتبيلها بالملح والفلفل واغلقيها باستخدام خيط دوبارة
في صينية فرن ضعي مكعبات قرع العسل والجزر والكوسا والبصل والبطاطس والطماطم المتبلة بالملح والفلفل ومضاف اليها كرفس واعشاب طازجة
اضيفي اليهم قليل من الزيت
ثم أدخليها الفرن ضعيها على شبكة الفرن ومن تحتها صينية الخضروات واتركيها حتى تنضج تماما
