المقادير
العجينة :
3 كوب دقيق
4 صفار بيضة
3 ملعقة كبيرة زيت
ثلث كوب ماء
السلق :
ماء
زيت
ملح
حشوة 1 :
لحمة مفرومة معصجة
حشوة 2 :
جبنة موتزاريلا
جبنة بيضاء
الصلصة :
صلصة طماطم
ثوم مفروم
زعتر جاف
ملح
فلفل أسود
خطوات التحضير
العجينة :
إخلطى مقادير العجينة فى العجان ثم إتركيها لترتاح
إفردى العجينة بالنشابة ورشيها بالدقيق
شكلى العجينة لشرائح عريضة
الحشو :
ضعى مقدار من حشوة اللحمة المفرومة المعصجة أو خليط الجبنة الموتزرايلا والبيضاء على شريحة عجينة
غطى شريحة العجينة بأخرى وقطعيها مربعات وأغلقى على الحشوت جيداً بدهن أطراف العجينة بالماء ولصقها
السلق :
إسلقى مربعات الرافيولى المحشية فى الماء المغلى على النار المضاف له الزيت والملح
ضعى الرافيولى المسلوق فى الماء البارد
الصلصة :
إخلطى الثوم المفروم مع الصلصة والزيت والملح والفلفل الأسود والقليل من الماء على النار
ضعى الرافيولى وقلبى وصبى الخليط فى طبق التقديم وزينى الوجه بأعواد البقدونس المفروم
العجينة :
3 كوب دقيق
4 صفار بيضة
3 ملعقة كبيرة زيت
ثلث كوب ماء
السلق :
ماء
زيت
ملح
حشوة 1 :
لحمة مفرومة معصجة
حشوة 2 :
جبنة موتزاريلا
جبنة بيضاء
الصلصة :
صلصة طماطم
ثوم مفروم
زعتر جاف
ملح
فلفل أسود
خطوات التحضير
العجينة :
إخلطى مقادير العجينة فى العجان ثم إتركيها لترتاح
إفردى العجينة بالنشابة ورشيها بالدقيق
شكلى العجينة لشرائح عريضة
الحشو :
ضعى مقدار من حشوة اللحمة المفرومة المعصجة أو خليط الجبنة الموتزرايلا والبيضاء على شريحة عجينة
غطى شريحة العجينة بأخرى وقطعيها مربعات وأغلقى على الحشوت جيداً بدهن أطراف العجينة بالماء ولصقها
السلق :
إسلقى مربعات الرافيولى المحشية فى الماء المغلى على النار المضاف له الزيت والملح
ضعى الرافيولى المسلوق فى الماء البارد
الصلصة :
إخلطى الثوم المفروم مع الصلصة والزيت والملح والفلفل الأسود والقليل من الماء على النار
ضعى الرافيولى وقلبى وصبى الخليط فى طبق التقديم وزينى الوجه بأعواد البقدونس المفروم
