المقادير:
8 أرغفة خبز تورتيلا بالطحين
للصوص:
2 صدر دجاج مقطع
بصلة مفرومة ناعم
2 حبة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعم
علبة فاصولياء حمراء مغسولة ومصفاة
½ علبة ذرة مصفاة
2 كوب صلصة مكسيكية جاهزة (تباع عند قسم الأكل المكسيكي والتاكو)
1 كوب كريما سائلة للطبخ
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من كل من: الكمون والزعتر ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
كزبرة خضراء مفرومة للوجه
250 جم جبنة شيدر مبشورة
طريقة التحضير:
1. يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف البصل ويقلب ليذبل يضاف الدجاج وتقلب لينضج ويرش بالملح والفلفل الأسود.
2. يضاف الثوم والفليفلة وتقلب عدة دقائق.
3. تضاف الذرة والفاصوليا والبهارات وتترك لتتسبك قليلا.
4. تخلط الصلصة والكريما معا وتملح.
5. في صحن للفرن عميق وبقطر مناسب لقطر أرغفة التورتيلا يوضع أول رغيف تورتيلا ثم جزء من الحشوة ثم القليل من الصوص والجبنة ثم رغيف تورتيلا وتكرر العملية: رغيف تورتيلا، حشوة، صوص، ثم جبنة لتنتهي بالتورتيلا والجبنة على الوجه.
6. تخبز على حرارة 175 من 20-25 دقيقة وتزين بالكزبرة وتقدم دافئة.
